ГАПОУ СО "ЕТ "АВТОМАТИКА"

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся подпункт «и» пункта 1  части 2 статьи 29, часть 1 статьи 37 Федерального № 273-ФЗ «Об образовании в РФ»

В данном пункте описать столовую и условия питания:

Для организации и обеспечения питания, обучающихся и сотрудников техникума, работает студенческая столовая, расположенная по адресу г. Екатеринбург, ул. Надеждинская, д.24. Основной целью деятельности студенческой столовой является эффективная организация питания студентов и сотрудников техникума. Предметом деятельности столовой является производство и реализация продукции собственного производства и буфетной продукции.

В состав столовой входят подсобные помещения, кухня, торговый зал и обеденный зал на 80 посадочных мест. Пищеблок столовой оборудован необходимым технологическим оборудованием, соответствующим нормам оснащения предприятий общественного питания торгово-технологическим и холодильным оборудованием. Меню столовой предлагает горячие первые и вторые блюда, салаты, выпечку, напитки и буфетную продукцию. Особое значение уделяется ассортименту и качеству предлагаемого питания. Расписание занятий предусматривает два перерыва по 30 минут для питания обучающихся. Режим работы столовой: с 10-00 до 16-00 часов.

Нормативные и локальные акты, которые разработаны в ОУ (перечень перечислить).

- Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

- Постановление Региональной энергетической комиссии Свердловской области № 158-ПК от 10.12.2008г. «Об утверждении предельных размеров наценок на продукцию (товары), реализуемую в организациях общественного питания при образовательных учреждениях, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях»;

 - СанПин 2.3/2.4 3590-20"Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

 - Устав государственного автономного профессионального образовательного учреждения Свердловской области «Екатеринбургский техникум «Автоматика»;

- Приказы и распоряжения директора техникума;

- Положение о столовой;

- Сборники рецептур блюд.

Какие контрольные мероприятия проводятся.

Ежедневный контроль качества блюд осуществляется бракеражной комиссией, с обязательным включением в эту комиссию медицинского работника техникума. Результаты проверки ежедневно заносятся в бракеражный журнал.

Прикладываем примерное двухнедельное меню.

Двухнедельное меню размещено на сайте